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Estación Local “El Lago”: referencia en investigación acuícola en el estado Zulia Imprimir E-Mail

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Medición del cangrejo Azul para constatar que tiene el tamaño óptimo de captura
Prensa-INIA. Por más de 40 años, el Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas (INIA) a través de la Estación Local El Lago, ubicado en el municipio San Francisco del estado Zulia, ha venido realizando trabajos importantes en el área de investigación de productos pesqueros.

 

Cabe destacar que la Estación Local “El Lago” promueve la participación con las comunidades aledañas al Lago de Maracaibo, en el uso racional de los recursos naturales, evitando la contaminación de este importante reservorio de agua dulce.

 

Al respecto, el investigador Sunny Zambrano, encargado de La Estación Local El Lago del INIA-Zulia, informó que “esta sede tiene como tarea realizar investigaciones en el área de pesca y acuicultura. Para ello, esta sede cuenta con dos laboratorios, el primero dedicado al control de productos para el consumo humano y animal; y el segundo ofrece el servicio para la evaluación de recursos pesqueros”.

 

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Fachada de la estación Local El Lago
Agregó, que se cuenta con servidores públicos que prestan servicios a las comunidades adyacentes a la Estación que a su vez interactúan con ellos, para solventar aquellos problemas que allí se presentan, en la búsqueda de recursos y equipos sustentables en pesquería básica.

 

Laboratorio de Evaluación de los Recursos Pesqueros

Glenys Andrade, Investigadora del INIA-Zulia, dio a conocer que el Laboratorio de Evaluación de los Recursos Pesqueros realiza investigación sobre los recursos explotados en el lago de Maracaibo para su mejor aprovechamiento. Existen alrededor de 60 especies con importancia comercial que son capturadas en este lago, entre las más relevantes se encuentran: camarón, cangrejo, curvina, lisa, bagre, entre otros.

 

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Aspecto el cangrejo Azul de la cuenca del Lago de Maracaibo
Indicó que el rubro con mayor demanda a nivel de pesca, en la cuenca del lago de Maracaibo, es el cangrejo Azul (Callinectessapidus), el cual representa más del 90% de toda la pesca, debido a su alta comercialización en el mercado nacional e internacional. Es por esto, que las investigaciones que realiza el Laboratorio de Evaluación de los Recursos Pesqueros del INIA, es de suma importancia para esta región zuliana.

 

Manifestó Andrade que “En este Laboratorio se hacen estudios sobre el grado de explotación en que se encuentran las especies y de esa forma conocer la talla y el peso de estas capturas”. Hizo énfasis de no pescar individuos que estén por debajo de la talla mínima permitida, siendo en el caso del cangrejo, ocho centímetros en adelante, así como para las hembras ovadas, lo que permitirá garantizar las futuras generaciones de este crustáceo.

 

Destacó la investigadora que después de recopilar toda la información requerida durante la investigación, se llevan a campo las muestras de captura y se regresan al sitio de donde se obtuvieron. Posteriormente, estas capturas son mostradas a los pescadores a través de talleres, conversatorios y cursos que brinda el INIA. De los resultados obtenidos, se les hace un llamado para que cumplan con las regulaciones existentes, con el fin de conservar estos recursos y darles un mejor aprovechamiento sustentable a los mismos.

 

Laboratorio de Control de Productos

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Personal del laboratorio de control de productos realizando análisis a diferentes muestras
Por otro lado, el Laboratorio de Control de Productos es uno de los principales laboratorios especialistas en el análisis de alimentos para consumo humano y de formulaciones concentradas para animales, tanto a nivel regional como nacional. Este laboratorio esta operativo desde el año 2005, en el cual ofrecía sólo el servicio para el área de pesca.

 

Actualmente, el Laboratorio ha ampliado su rango de servicio hacia otros rubros, tales como; lácteos, carnes, productos concentrados, maíz, cangrejo, camarones, alimento para animales, entre otros, dándoles a los futuros consumidores la seguridad que estos productos lleguen de forma inocua, (acto para su consumo).

 

Por su parte, Nancy Morillo, Coordinadora del Laboratorio de Control de Productos de la Estación Local “El Lago” señaló que este laboratorio se rige por la normativa nacional Covenin y las  internacionales, OAC y FDA, éstas últimas se encargan de cumplir con las exigencias que tienen los mercados internacionales para nuestro país, en cuanto a la exportación de cangrejo y camarón, para ser aceptados en los países de Europa y los Estados Unidos.

 

Explicó que este Laboratorio cuentas con varias estaciones primordiales para la revisión de muestras, la misma están conformadas por: Microbiología, esta es la primera área en la que entra el producto para ser analizado y donde se determinan diferentes microorganismos, sobre todo patógenos que pueden ser nocivos para la salud humana.

 

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El laboratorio de control de productos cuenta con equipos de alta tecnología
Luego, estas muestras pasan al área de Bromatología, donde se efectúan los análisis bromatológicos proximales, como es el caso de las proteínas, grasas, ceniza, humedad y PH. Seguidamente, en Cromatografía líquida se hacen determinaciones específicas y de mucha importancia para los alimentos. Allí se detectan aquellas sustancias que son prohibidas para su consumo, tal es el caso de los medicamentos farmacéuticos de uso veterinario, determinaciones de antibióticos, dequinolona, microtóxinas y los diferentes tipos de aflatóxinas.

 

Por último se encuentran los laboratorios de toxicología y bioensayo, el primero se dedica al análisis de los pesticidas, mientras que el segundo realiza las pruebas con formulaciones dietéticas, para peces o camarones, respectivamente.

 

En líneas generales, el Laboratorio de Control de Productos, es referencia nacional debido a que ofrece servicios a medianos y pequeños productores por su gran demanda, tanto en el estado Zulia, como en otros estados del país, por su bajo costo en comparación con otros laboratorios. (Texto: José Guerra. Fotografías: Marisabel Solano. 05/06/12).@
 
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