La profesora Elevina Pérez con la inducción de evaluación sensorial a los participantes
***Estos encuentros han tenido un significativo impacto en los productores, artesanos, estudiantes, pequeñas empresas y todos lo que realizan el arte de elaborar productos a base de cacao
(Aragua, 11/04/2018/Prensa-INIA). Con la finalidad de formar evaluadores el Instituto Nacional de Ivestigaciones Agrícolas (INIA), llevó a cabo la inducción sobre los aspectos de la “Evaluación Sensorial en el Control de Calidad de los Alimentos, Caso: Cacao y Chocolate”, a participantes con miras de organizar un “Club de Catadores” para evaluar los productos a base de cacao del estado Aragua, en las instalaciones de la Escuela de Chocolatería de La Alba ubicada en la Av. Universidad vía El Limón, Sector La Trinidad, al lado de la Aldea Universitaria El Limón, en el municipio Mario Briceño Iragorry del estado Aragua.